Таблицы демонстрационные “Кулинария” (20 шт., 68*98 см)

Таблицы демонстрационные “Кулинария” (20 шт., 68*98 см)

Цена:|2993 руб.|



Первичная обработка продуктов

Форма нарезки продуктов

Приемы тепловой обработки продуктов

Соотношение меры и массы некоторых продуктов

Схема приготовления мясного бульона

Схема приготовления заправочного супа

Схема приготовления мясных котлет

Схема приготовления отварной и жареной рыбы

Схема приготовления сырников

Схема приготовления омлета

Схема приготовления каши

Схема приготовления дрожжевого теста

Схема приготовления песочного теста

Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий

Схема приготовления винегрета

Организация рабочего места и правила технической безопасности

Хранение продуктов

Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества

Столовая посуда

Правила поведения за столом